Grillen: Zauberei – Kein Reinigen vom Gasgrill nach dem grillen mit der Grillmatte?
Grillen – Grillen mit der Grillmatte auf dem Gasgrill. Es es Zauberei, dass beim Grillen der Grillrost beim grillen sauber bleibt. Ist die Grillmatte der ultimative Gewinn für das Grillen ? Schmecken die Sachen auf dem Gasgrill wirklich wie auf dem Grill oder gibt es unterschiede.
Was genau ist eine Grillmatte?
Die Grillmatte besteht meist aus Silikon oder einem dünnen Gewebe, das vielfach mit Teflon beschichtet ist. Die Grillmatte wird einfach auf den Rost gelegt, sie leitet die Wärme an das Grillgut und es kann nicht zum Grillbrand kommen, da kein Fett in die Glut tropft.
Des Weiteren bleibt der Rost des Grills sauber. In der Regel halten Grillmatten Temperaturen bis zu 300 Grad aus. Daher sind sie für einen Holzkohlegrill weniger geeignet, da hier die Temperaturen meist über 300 Grad liegen.
Nach dem Grillvergnügen kann man die Grillmatte ganz einfach säubern und wieder verwenden.
Grillmatte im Test
Um mehr zur Grillmatte sagen zu können, muss man einige Punkte wissen. Ganz klar bleibt der Grillrost sauber, da nichts dort anhaften kann.
Jedoch liegt das Fleisch nahezu komplett im eigenen Saft und wird mehr gekocht als dass es gegrillt wird. Es fehlen die Grillaromen, die man ja gerne haben möchte, komplett, was bei vielen wiederum für einen gewissen Unmut sorgt.
Sicherlich sorgt die Grillmatte auch dafür, dass die Krebsgefahr gebannt wird, denn es tropft kein Fett mehr auf die Grillstäbe und es kommt nicht mehr zum Grillbrand und somit zum Verbrennen des Grillgutes.
Was muss man bei Grillmatte beachten?
Gerade wenn man sich zum Kauf einer Silikon Grillmatte entscheidet, sollte man darauf achten, dass diese frei von Weichmachern und sonstigen gefährlichen Stoffen ist. Besser ist es, wenn man eine Grillmatte aus Drahtgeflecht kauft.
Diese sorgt ebenfalls für einen sauberen Grillrost, lässt aber besser die Wärme des Grills durch, sodass das Grillvergnügen nicht unnötig in die Länge gezogen wird und das Fleisch wirklich gegrillt wird und nicht im eigenen Saft kocht.
Wichtig ist auch immer, dass man auf die angegebene Temperatur des Herstellers achtet, denn nicht alle Grillmatten sind gleichermaßen für jede Temperatur geeignet.