Grillen- Unter 60 Minuten superleckere Spareribs auf dem Gasgrill oder Holzkohlegrill grillen
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Wie grillt man Spareribs richtig?
Das ganze Jahr über gart man die Spareribs im Ofen, jetzt im Sommer kommen sie auf den Grill. Damit sie dort auch gelingen, sollte man einige Punkte beachten.
Zumeist geht man von einem Gewicht der Spareribs von ca. 1,5 kg aus. Egal ob man sich für den Holzkohlegrill oder den Gasgrill zum Grillen der Spareribs entscheidet, diese müssen in jedem Fall vorgekocht werden.
Am besten lässt die Spareribs dazu ca. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln. So kann sicher sein, dass die gegrillten Spareribs später auch saftig sind.
Empfehlenswerte Grillkohle
Welche Produkte zu Grillkohle empfehlen Anwender?
Die folgende Auswahl berücksichtigt die 5 bekanntesten Qualitätskriterien: Erfahrungsberichte, Bewertungen, Anzahl der Käufe, Prüfzeichen & Gütesiegel. Nach Preis aufsteigend sortiert:
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- schnelles anbrennen, langanhaltende Glutbildung, minimaler Feinanteil,
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- Buche, Premium Qualität, schöne große Grillkohle,
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Neuerscheinungen und Angebote im Bereich Grillkohle
Brandneu und eben erst auf dem Marktplatz erschienen. Diese Produkte sollten sie sich auf alle Fälle anschauen.
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- SPARSAM: Die hocheffektive Holzkohle ist durch ihr sparsames Abbrennverhalten sehr beliebt und wird Ihr Essen optimal durchgaren. Durch die besonderen Eigenschaften der Holzbriketts können Sie Ihr Essen optimal zubereiten.
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- Hochwertige Grillkohle: Die grobstückige Qualitätskohle von DaMi überzeugt mit 80% hohen Kohlenstoffgehalt. Sie enthält weder schwer entflammbare Zusätze, lässt sich besonders schnell anbrennen und glüht rasch durch
- Lange Brenndauer: Das Grillgut ist schon nach kurzer Zeit bereit und kann aufgelegt werden. Die Grillkohle ist bestens geeignet für kleinere Mengen Grillgut mit kurzer Grillzeit
- Vielseitig einsetzbar: Durch ihre Eigenschaften kann die Holzgrillkohle für das Grillen von Bratwürstchen oder auch für Minutensteaks ideal verwendet werden
Welcher Grillkohle wird am häufigsten gekauft?
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Grillen auf dem Holzkohlegrill
Die gekochten Spareribs werden mit der Marinade der Wahl gewürzt. In der Zwischenzeit kann man den Holzkohlegrill vorbereiten. In jedem Fall müssen die Spareribs indirekt gegrillt werden, damit sie nicht austrocknen.
Dies funktioniert am besten in einem verschließbaren Grill. Die Holzkohle sollte man rund um den Rost platzieren. Dazwischen stellt man eine Schüssel mit Wasser. Jetzt werden die Spareribs für 45 – 60 Minuten indirekt gegrillt und dabei immer wieder mit der Marinade bepinselt.
Damit die Spareribs nicht verbrennen, darf die Temperatur auf keinen Fall zu hoch sein. Sie sollte konstant bei 120 – 150 Grad liegen und die Spareribs sollten niemals der direkten Hitze ausgesetzt werden.
Spareribs vom Gasgrill
Auch hier werden die Spareribs vorgekocht und mit der Marinade der Wahl bestrichen. Der Gasgrill wird auf ca. 130 Grad vorgeheizt.
Nun kommen die gewürzten Spareribs auf den Grill und werden dann auch hier für ca. 45 – 60 Minuten bei konstanter Temperatur gegrillt. Wer möchte kann die Spareribs vorher mit einem speziellen Räucheraufsatz auch noch für 15 bis 20 Minuten räuchern.
So bekommen die Spareribs das typische Aroma, wie man es auch dem Restaurant kennt. Durch das indirekte Grillen kann sich das Aroma der Spareribs mit und ohne Räuchern wunderbar entfalten.
